Постный салат со шпинатом, сушеной клюквой и миндалем
4 порции
60 минут
Постный салат со шпинатом, сушеной клюквой и миндалем — изысканное сочетание вкусов и текстур, привлекающее своей свежестью и легкостью. Этот салат воплощает элегантность европейской кухни, где каждая деталь гармонично дополняет другую. История блюда связана с поиском сбалансированного постного питания: насыщенный шпинат придает свежесть, сладковатая клюква — изысканную кислинку, а поджаренные хлопья миндаля — хрустящую текстуру. Ароматная заправка с нотами кунжута, мака, уксуса и специй придаёт салату насыщенность, делая его идеальным дополнением к лёгкому обеду или ужину. Этот салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным постным угощениям, добавляя изысканности каждому приёму пищи.
1
В сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и добавьте миндаль. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Охладите.
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Хлопья миндаля: 90 г
2
В большой миске смешайте разорванные на равные кусочки листья шпината, орехи и клюкву.
- Свежие листья шпината: 450 г
- Хлопья миндаля: 90 г
- Сушёная клюква: 130 г
3
В небольшой миске смешайте кунжут, мак, сахар, измельченный репчатый лук, паприку, оба уксуса и растительное масло.
- Жареный кунжут: 2 столовые ложки
- Мак: 1 столовая ложка
- Сахар: 0.5 стакан
- Репчатый лук: 15 г
- Паприка: 0.3 чайная ложка
- Яблочный уксус: 0.3 стакан
- Белый винный уксус: 0.3 стакан
- Растительное масло: 0.3 стакан
4
Заправьте салат перед подачей и хорошо перемешайте.
- Растительное масло: 0.3 стакан
