Салат из фенхеля, водяного кресса и красного лука
4 порции
10 минут
Этот элегантный французский салат из фенхеля, водяного кресса и красного лука воплощает свежесть и изысканность кулинарной традиции. Фенхель, известный своим анисовым ароматом, придает блюду лёгкость, а водяной кресс с его пикантной горчинкой добавляет выразительный контраст. Красный лук вносит сладковатую остроту, уравновешенную цитрусовой заправкой с нотками апельсина и лайма. Такой салат идеально дополняет лёгкие рыбные блюда или станет самостоятельным изысканным акцентом на столе. Благодаря своим свежим ингредиентам, он дарит ощущение летней прохлады и полезности. Это классическое французское сочетание – простота, утонченность и гармония вкусов, делающие его идеальным выбором для тех, кто ценит здоровое питание и гастрономическое удовольствие.
1
В миске смешайте апельсиновую цедру и сок, сок лайма, мелко нарезанный шалот, соль и немного белого перца.
- Тертая цедра апельсина: 1 столовая ложка
- Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Лук-шалот: 1 штука
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый белый перец: по вкусу
2
Тонко нашинкуйте фенхель (примерно 2 стакана) и переложите в миску. Добавьте листья водяного кресса и тонко нарезанный красный лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- Молодой фенхель: 1 штука
- Водяной кресс: 300 г
- Красный лук: 0.5 головка