Салат из тунца и фенхеля по-тоскански
6 порций
15 минут
Салат из тунца и фенхеля по-тоскански — это элегантное сочетание свежести и насыщенных вкусов, отражающее дух итальянской кулинарии. Фенхель придаёт блюду тонкий анисовый аромат, который гармонично дополняет сочность тунца и хрустящую текстуру сельдерея. Листья эстрагона и петрушки вносят нотки свежести, а заправка из оливкового масла и лимонного сока делает вкус сбалансированным. Исторически блюда с тунцом были популярны в тосканской кухне благодаря близости региона к Средиземному морю. Этот салат идеально подходит как лёгкое летнее угощение или элегантное дополнение к основному блюду. Подача с маслинами и красным перцем добавляет яркости и глубины вкусу, делая его незаменимым элементом средиземноморской трапезы.
1
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, эстрагон и петрушку. В другой миске смешайте тунца с мелко нарезанным фенхелем, сельдереем, мелко нарезанным луком и добавьте заправку, оставив небольшое количество. Хорошо перемешайте.
- Оливковое масло: 0.8 стакан
- Лимонный сок: 0.5 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Листья эстрагона: 2 столовые ложки
- Итальянская петрушка: 25 г
- Консервированный тунец в масле: 340 г
- Корень фенхеля: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Красный лук: 0.5 головка
2
Листья салата порежьте полосками. Выложите в миску и смешайте с оставшейся заправкой. Выложите на тарелки и сверху положите небольшое количество рыбного салата. Украсьте красным перцем и маслинами.
- Смесь салатных листьев: 450 г
- Оливковое масло: 0.8 стакан
- Лимонный сок: 0.5 стакан
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Маслины без косточек: 0.5 стакан
