Салат из фенхеля, рукколы и копченой форели с заправкой из хрена
2 порции
10 минут
Этот салат — изысканное сочетание свежести и дымного аромата, характерное для европейской кухни. Хрустящий фенхель придает блюду легкую сладость, а руккола добавляет пикантную горчинку. Копченая форель, нежная и ароматная, идеально контрастирует с овощами, а заправка из хрена со сметаной обогащает вкус пикантными нотками. Такой салат прекрасно подойдет как закуска или легкое блюдо для изысканного ужина. Его можно подавать с хрустящим багетом и белым вином, подчеркивая многогранность вкусовых оттенков. Легкий, освежающий и утонченный — этот салат станет фаворитом среди ценителей гастрономического удовольствия.
1
В миске смешайте сметану, половину оливкового масла, хрен, укроп и половину уксуса. Посолите и поперчите.
- Сметана: 1.5 столовая ложка
- Оливковое масло: 3 чайные ложки
- Хрен: по вкусу
- Укроп: 2 чайные ложки
- Белый винный уксус: 1.3 чайная ложка
2
В большую миску выложите рукколу, нарезанный фенхель и лук. Добавьте оставшиеся масло и уксус, посолите и поперчите и хорошо перемешайте.
- Рукола: 140 г
- Фенхель: 100 г
- Красный лук: 80 г
- Оливковое масло: 3 чайные ложки
- Белый винный уксус: 1.3 чайная ложка
3
Разложите салат по 2 тарелкам и сверху выложите нарезанную кубиками рыбу. Сбрызните заправкой из хрена и подавайте.
- Копченая форель: 100 г
- Хрен: по вкусу
