Салат из капусты и фенхеля с апельсиновым винегретом
4 порции
30 минут
Этот изысканный салат из капусты и фенхеля с апельсиновым винегретом – настоящая гастрономическая поэзия, вдохновленная традициями итальянской кухни. Его история берет начало в средиземноморских регионах, где свежие овощи и цитрусовые гармонично сочетаются в легких блюдах. Хрустящая краснокочанная капуста, освежающий фенхель и сочная морковь создают богатую текстуру, а заправка на основе апельсинового сока, оливкового масла и имбиря придает яркий цитрусовый вкус с легкой пикантностью. Этот салат идеально подойдет как гарнир к рыбе или мясу, а также станет прекрасным самостоятельным блюдом для легкого ужина. Его свежесть и баланс вкусов делают его любимым выбором для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и гармонию в еде.
1
В большой миске смешайте тонко нашинкованную капусту, тонко нарезанный фенхель, натертую на мелкой терке морковь и зеленый лук.
- Фенхель: 1 штука
- Краснокочанная капуста: 500 г
- Морковь: 2 штуки
- Зелёный рубленый лук: 0.3 стакан
2
В небольшой миске смешайте имбирь, апельсиновый сок, оливковое масло и уксус. Посолите и поперчите.
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Апельсиновый сок: 0.3 стакан
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Полейте заправкой салат, перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут. Снова перемешайте и подавайте.
