Салат из фенхеля с мятным винегретом
4 порции
20 минут
Салат из фенхеля с мятным винегретом — изысканный и освежающий рецепт европейской кухни, который сочетает в себе нежную хрусткость фенхеля и ароматный мятный винегрет. Фенхель, известный своим легким анисовым вкусом, прекрасно гармонирует с кисло-сладким винегретом, создавая баланс свежести и пикантности. Винегрет, приготовленный с добавлением лимонного сока, горчицы и ароматных листьев мяты, подчеркивает утонченность этого блюда. После непродолжительного маринования в холодильнике салат приобретает насыщенный вкус и тонкие травяные нотки. Этот салат идеально подходит в качестве легкого гарнира к рыбе или белому мясу, а также может стать самостоятельным блюдом для ценителей свежих и ароматных сочетаний.
1
В блендере смешайте сахар, соль, лимонный сок, горчицу, мяту и измельченный шалот. Взбивая, введите оливковое масло.
- Сахар: 1.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Горчица: 0.5 чайная ложка
- Измельчённые листья мяты: 1 столовая ложка
- Лук-шалот: 1 головка
- Оливковое масло: 0.3 стакан
2
На мандолине натрите большой корень фенхеля (или 2 средних) тонкими полосками, переложите в миску.
- Корень фенхеля: 1 штука
3
Сбрызните винегретом, перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
