Овощной салат с тофу в китайском стиле
4 порции
30 минут
Овощной салат с тофу в китайском стиле – это воплощение гармонии вкусов и текстур. Его корни уходят в традиции китайской кухни, где ценят свежесть ингредиентов и баланс приправ. Нежные кубики тофу впитывают аромат соевого соуса и кунжутного масла, создавая насыщенный, но утонченный вкус. Хрустящие овощи – морковь, огурец, сельдерей и репа – дарят салату легкость и свежесть. А грибы шиитаке добавляют глубину вкусовых оттенков. Кинза и зеленый лук придают пикантные нотки, а жареный кешью и кунжутные семечки – приятное послевкусие. Этот салат идеально подойдет как самостоятельное блюдо или легкий гарнир к азиатским основным блюдам. Особенно хорош он в теплое время года, когда хочется чего-то освежающего, питательного и одновременно легкого.
1
Для соуса: смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Отставьте в сторону.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Рисовый уксус: 3 столовые ложки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
2
Для салата: соедините тофу, грибы, сельдерей, морковь, репу, огурец, кинзу и зеленый лук в большой миске.
- Тофу: 240 г
- Грибы шиитаке: 90 г
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Репа: 1 штука
- Огурцы: 0.5 штука
- Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
- Зелёный лук перья: 2 штуки
3
Полейте соусом, аккуратно встряхните. Дайте настояться не менее 30 минут, изредка помешивая.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
4
Перед подачей на стол посыпьте красным перцем.
- Сушёный красный перец: 0.5 чайная ложка
5
Выложите на тарелки измельченный листовой салат, на него положите смесь тофу с овощами, посыпьте кешью и кунжутом по вкусу.
- Тосканская капуста: 300 г
- Тофу: 240 г
- Кешью жареный: 0.3 стакан
- Кунжутные семечки: 1 чайная ложка
