Хрустящий овощной салат с кокосом по-азиатски
4 порции
10 минут
Хрустящий овощной салат с кокосом по-азиатски – это яркое сочетание свежести и экзотических вкусов. Вдохновленный традициями китайской кухни, он гармонично объединяет хрустящие овощи, ароматные травы и пикантную заправку. Нежная сладость моркови и болгарского перца оттеняется свежестью кинзы и мяты, а жареный арахис придает текстурную глубину. Кокосовая стружка добавляет тропическую нотку, делая вкус салата насыщенным и необычным. Заправка на основе арахисовой пасты, соевого соуса и лайма соединяет все компоненты в единую симфонию вкусов – пикантную, сладковатую и чуть островатую. Этот салат отлично подойдет как легкое самостоятельное блюдо или гарнир к основным азиатским яствам, освежая и наполняя трапезу новыми впечатлениями.
1
Тонко порежьте соломкой горошек, морковь и красный перец.
- Стручковый зеленый горошек: 1 стакан
- Морковь: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
2
В миске смешайте горошек, проростки, морковь, красный перец, кинзу, мяту, нарезанный зеленый лук, кокос и арахис.
- Стручковый зеленый горошек: 1 стакан
- Бобовые проростки: 1 стакан
- Морковь: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Рубленая кинза (кориандр): 4 столовые ложки
- Измельчённые листья мяты: 1 столовая ложка
- Зелёный лук перья: 2 штуки
- Несладкая кокосовая стружка: 4 столовые ложки
- Жареный арахис: 120 г
3
В небольшой миске смешайте арахисовую пасту, соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, соус чили, сок и натертую на терке цедру лайма.
- Арахисовая паста: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Коричневый сахар: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
- Соус чили: 1 чайная ложка
- Лайм: 1 штука
4
Сбрызните заправкой салат и аккуратно перемешайте.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
