Запеканка из гречневой каши с грибами
6 порций
60 минут
Запеканка, приготовленная из гречневой каши с добавлением грибов, представляет собой аппетитное и сытное блюдо, которое понравится любителям здоровой и вкусной еды. Эта запеканка отличается насыщенным ароматом и гармоничным сочетанием текстур, в котором нежная гречка прекрасно дополняется мясистыми грибами. Рецепт этого блюда был позаимствован из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что свидетельствует о его популярности и универсальности в кулинарии. Такой вариант запеканки можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, что делает его отличным выбором для семейного ужина или дружеской трапезы.
1
Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить, залить 4 стаканами воды, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить в течение 7–10 минут.
- Гречневая крупа: 2.5 стакана
- Соль: по вкусу
2
Кашу переложить в глиняный горшочек и поместить в предварительно разогретую духовку на 15–20 минут.
3
Сушеные грибы промыть, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды, оставить на 1–1,5 часа, затем нарезать соломкой.
- Сушеные грибы: 50 г
4
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с грибами в растопленном сливочном масле.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
5
Смешать обжаренный лук и грибы с кашей.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сушеные грибы: 50 г
6
Сыр натереть на мелкой терке.
- Твёрдый сыр: 50 г
7
Готовую кашу посолить, переложить в смазанный маслом сотейник.
- Соль: по вкусу
8
Яйца взбить, залить ими кашу, посыпать тертым сыром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Твёрдый сыр: 50 г
9
Поместить сотейник в духовой шкаф на 20 минут.
10
Готовую запеканку перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью укропа.
- Укроп: 1 пучок