Запеканка из пшенной каши с грибами
2 порции
45 минут
Запеканка на основе пшенной каши с грибами представляет собой аппетитное и сытное блюдо, способное украсить любой стол. Пшено, обладая нежным вкусом и питательными свойствами, идеально сочетается с ароматными грибами, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Это кулинарное произведение вдохновлено традициями русской кухни, где запеканки занимают почетное место, и является отличным способом разнообразить повседневное меню. Подавать ее можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, что делает ее универсальным выбором для разных случаев.
1
Сушеные грибы промыть, замочить в теплой воде на 1 час, затем варить в этой же воде.
- Сушеные грибы: 100 г
2
Вареные грибы вынуть шумовкой, мелко нарубить, соединить с процеженным бульоном, посолить, довести до кипения и всыпать промытое пшено.
- Сушеные грибы: 100 г
- Пшено: 2 стакана
- Соль: по вкусу
3
Варить кашу до загустения на слабом огне, а затем поставить упревать на водяную баню.
4
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле (35 мл).
- Репчатый лук: 3 головки
- Растительное масло: 75 мл
5
Сыр натереть на крупной терке.
- Твёрдый сыр: 50 г
6
Готовую кашу перемешать с жареным луком, вбить в нее яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Переложить кашу в сотейник, посыпать сыром и поместить в духовой шкаф на 15 минут.
- Твёрдый сыр: 50 г
