Морепродукты с овощами на гриле
1 порция
35 минут
Средиземноморская кухня славится своими яркими, свежими вкусами и простотой приготовления. Морепродукты с овощами на гриле — это истинное отражение этого кулинарного наследия. В этом блюде сочетаются нежные осьминог, каракатица, креветки и гребешки, которые, обжаренные на березовых углях, приобретают легкий дымный аромат. Овощи — сладкий перец, цукини и баклажаны — дополняют блюдо своей насыщенной текстурой, а сливочное масло и конфи придают ему бархатистость. Подача в разогретой медной сковороде с дольками лимона и свежей зеленью делает это блюдо не только визуально привлекательным, но и еще более изысканным на вкус. Идеальный выбор для романтического ужина на побережье или праздничного застолья под открытым небом.
1
Все морепродукты предварительно обрабатываются, смазываются маслом и обжариваются на березовых углях.
- Осьминог: 60 г
- Каракатица: 60 г
- Креветки: 60 г
- Гребешки: 60 г
- Сливочное масло: 15 г
2
Овощи обрабатываются нарезаются и жарятся на углях, также после приготовления смазываются конфи.
- Сладкий перец: 50 г
- Цукини: 30 г
- Баклажаны: 30 г
3
Выкладываем приготовленные морепродукты и овощи в медную разогретую сковороду, украшаем лимоном и зеленью.
- Сладкий перец: 50 г
- Цукини: 30 г
- Баклажаны: 30 г
