Фунчоза с овощами и морепродуктами
4 порции
20 минут
Фунчоза с овощами и морепродуктами — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность морепродуктов, свежесть овощей и тонкость рисовой лапши. Хотя фунчоза пришла к нам из азиатской кухни, этот вариант идеально вписывается в европейские гастрономические предпочтения. Вкус блюда гармоничен: сладковатые креветки и морской коктейль отлично дополняются хрустящей паприкой, нежным зеленым горошком и ароматным чесноком. Лапша, пропитанная соевым соусом, вбирает все оттенки вкуса, делая каждую вилку насыщенной. Это блюдо не только радует вкусом, но и является легким и питательным вариантом для ужина или обеда. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютных домашних посиделок.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Королевские креветки (у меня замороженные в панцире, 1 кг) отварить (2 минуты) и почистить. Можно сэкономить время и использовать уже очищенные креветки (тогда будет достаточно 400-500 г)
- Королевские креветки: 1 кг
- Королевские креветки: 1 кг
3
Лук и чеснок мелко нарезать.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
4
Обжарить на масле лук и чеснок 3 минуты. Для приготовления использовать сковороду с высокими бортами, в идеале – вок. Готовить на сильном огне, встряхивая сковороду или постоянно помешивая.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Болгарский перец нарезать соломкой.
6
Добавить овощи и горошек к луку и чесноку, обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Замороженный зеленый горошек: 50 г
7
Рисовую лапшу залить на 3 минуты кипятком (или как указано на упаковке).
- Фунчоза: 100 г
8
К овощам добавить фунчозу, соус, молотый перец и перемешать.
- Фунчоза: 100 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Королевские креветки: 1 кг
9
Добавить морской коктейль, не размораживая его, и креветки, убавить огонь и томить минут 7–10.
- Коктейль из морепродуктов: 500 г
- Королевские креветки: 1 кг
10
Разложить по пиалам и подавать!
