Лосось на гриле с пак-чоем, имбирем, устричным соусом и рисом
2 порции
60 минут
Лосось на гриле с пак-чоем, имбирем, устричным соусом и рисом — это искусное сочетание свежести морепродуктов и утонченного вкуса японской кухни. Истоки блюда уходят к традиционной японской философии простоты и баланса вкусов. Жареный на гриле лосось приобретает хрустящую корочку, оставаясь сочным внутри, а ароматный вок с пак-чоем и имбирем дополняет его нежными, слегка острыми нотами. Устричный соус привносит глубину и насыщенность, идеально сочетаясь с шелковистым рисом, который впитывает все ароматы. Блюдо прекрасно подходит как для уютного ужина дома, так и для торжественного ужина, удивляя гармонией ингредиентов и ярким вкусом.
1
Разогрейте гриль. Выложите рыбу на смазанную маслом поверхность, кожей вниз, и жарьте 2 минуты, затем переверните и жарьте еще 6 минут.
- Филе лосося: 2 штуки
- Растительное масло: 2 чайные ложки
2
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Обжарьте измельченный чеснок и имбирь 5 секунд, затем добавьте мелко нарезанный лук и чили и нарезанный пак-чой и готовьте 30 секунд. Доведите воду до кипения и вылейте в вок, добавив устричный и соевый соусы, затем сахар и соль. Доведите до кипения, добавьте горох и готовьте 1 минуту. Налейте вино и кунжутное масло.
- Чеснок: 1 зубчик
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Красный лук: 1 головка
- Красный перец чили: 1 штука
- Салат пак-чой: 2 головки
- Вода: 500 мл
- Лёгкий соевый соус: 2 чайные ложки
- Устричный соус: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Стручковый зеленый горошек: 14 штук
- Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
3
Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды до состояния пасты. Возьмите 2 ложки соуса из вока и добавьте к пасте. Вылейте все в вок и готовьте на среднем огне, помешивая, 5 минут.
- Кукурузная мука: 1 чайная ложка
4
Разложите рис по 2 мискам, сверху выложите рыбу и полейте соусом.
- Рис: по вкусу
