Курочка со сладким перцем и стручковой фасолью по-восточному
4 порции
40 минут
Курочка со сладким перцем и стручковой фасолью по-восточному — это гармоничное сочетание вкусов восточно-индийской кухни. Нежные кусочки курицы, пропитанные ароматом соевого соуса и обжаренные до золотистой корочки, соединяются с яркими болгарскими перцами, сладкой морковью и пикантным красным луком. Добавление стручковой фасоли и зеленого горошка придает блюду свежесть и легкость, а кунжутный акцент завершает картину восточной экзотики. Это блюдо не только радует глаз своими красочными оттенками, но и дарит насыщенный вкус с легкой остротой специй. Идеально сочетается с рисом или лапшой, подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола, удивляя своей простотой приготовления и утонченным вкусом.
1
Моем и режем на мелкие полоски курочку
- Куриная голень: 750 г
2
Обжариваем полосочки в небольшом количестве подсолнечного масла на сильном огне до золотистой корочки. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯЕМ. По готовности выкладываем на тарелку
- Куриная голень: 750 г
- Соевый соус: по вкусу
3
Моем все овощи. Нарезаем: болгарский перец — полосками, морковь — кружочками (или брусочками), лук — полукольцами, чеснок мелко рубим
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Красный лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
4
В сковороде от курочки обжариваем сначала лук и морковь, затем, как лук размякнет, добавляем все остальные овощи (в том числе и замороженные) и готовим до мягкости болгарского перчика. Опять-таки СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯЕМ
- Красный лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 150 г
- Замороженный зеленый горошек: 150 г
5
Кладем обратно в сковородку (но уже с овощами) курочку и заливаем все соевым соусом (по вкусу....не переборщите! я добавляю около 80-100 мл). Перчим, добавляем любимые приправы (какая-нибудь сушеная травка не будет лишней) и тушим все на небольшом огне, постоянно перемешивая, 5-7 минут
- Куриная голень: 750 г
- Соевый соус: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
За пару минут до готовности посыпаем блюдо кунжутом и перемешиваем. Приятного аппетита!
- Кунжут: по вкусу