Креветки на шпажках с пюре с васаби и жареными овощами
3 порции
60 минут
Этот изысканный рецепт вдохновлен богатством китайской кухни, сочетая нежные креветки, ароматное пюре с васаби и хрустящие жареные овощи. Креветки, поджаренные на пряном масле с розмарином и шалфеем, приобретают восхитительный вкус с легкими травяными нотками. Пюре с васаби удивляет мягкой остротой и бархатистой текстурой, дополняя сочные морковь, сладкий перец и лук-порей, обжаренные с кунжутом и соусами терияки и соевым. Это блюдо идеально подойдет для особенных случаев, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Креветки на шпажках подаются с аппетитным гарниром, завершая гастрономическое путешествие восточными мотивами и изысканным ароматом. Незабываемое удовольствие для истинных гурманов!
1
Чищеный картофель отварить до готовности в слегка подсоленной воде.
- Картофель: 500 г
2
Пропустить через блендер сваренный картофель с добавлением сливочного масла и васаби. Посолить по вкусу.
- Картофель: 500 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Васаби: 1 чайная ложка
- Розовая гималайская соль: по вкусу
3
Морковь, сладкий перец и лук-порей нарезать соломкой. Лук — достаточно крупно.
- Морковь: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Лук-порей: 1 штука
- Лук: 1 штука
4
На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить пару минут морковь и репчатый лук. Затем добавить оставшиеся овощи и жарить еще минут 5. В конце добавить соевый соус, терияки и кунжут. Перемешать.
- Морковь: 2 штуки
- Лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Лук-порей: 1 штука
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Соус терияки: 1 столовая ложка
- Кунжут: 1 столовая ложка
5
Креветки почистить, удалить железу. Насадить на шпажки.
- Королевские креветки: 400 г
6
На сковороде разогреть оливковое масло с розмарином, шалфеем и зубчиком чеснока, раздавленном в кожуре ножом. Когда чеснок начнет коричневеть, выбросить его вместе с травами.
- Оливковое масло: по вкусу
- Розмарин: 1 веточка
- Шалфей: 1 веточка
- Чеснок: 1 зубчик
7
На ароматном масле поджарить креветки по паре минут с каждой стороны, приправляя гималайской солью и перцем.
- Королевские креветки: 400 г
- Розовая гималайская соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
8
Подавать креветки с пюре и жареными овощами, посыпав зеленым луком.
- Зеленый лук: по вкусу
