Испанская тортилья с картофелем, перцем и яйцами
2 порции
60 минут
Испанская тортилья с картофелем, перцем и яйцами — это душевное блюдо с богатой историей. Хотя оно ассоциируется с Испанией, мексиканская версия привносит свою пряную индивидуальность. Золотистый картофель, мягкий сладковатый лук и ароматный перец обжариваются до идеальной текстуры, а затем соединяются с воздушными яйцами, пропитанными свежей зеленью. Итог — аппетитная тортилья с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Ее вкус насыщенный и гармоничный, каждая нотка идеально дополняет другую. Это блюдо универсально: подается как закуска, легкий ужин или основа для кулинарных экспериментов. В Мексике его часто едят с сальсой или сметаной, добавляя пикантности. Простота приготовления и насыщенный вкус делают тортилью фаворитом домашней кухни.
1
Картофель порезать кружками, перец и лук мелко порубить, зелень измельчить.
- Картофель: 3 штуки
- Зеленый перец: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Свежая кинза (кориандр): 0.3 пучок
- Укроп: 0.3 пучок
- Петрушка: 0.3 пучок
2
На оливковом масле пожарить картофель и слегка размять вилкой.
- Оливковое масло: по вкусу
- Картофель: 3 штуки
3
Добавить к нему перец и лук. Подержать на огне еще 5−10 минут.
- Зеленый перец: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
4
Вилкой взбить яйца вместе с зеленью и солью.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Свежая кинза (кориандр): 0.3 пучок
- Укроп: 0.3 пучок
- Петрушка: 0.3 пучок
- Соль: по вкусу
5
Залить смесью содержимое сковороды. Поджарить до появления аппетитной корочки.
- Куриное яйцо: 2 штуки