Фузилли с бараниной, красным луком и зирой
4 порции
30 минут
Фузилли с бараниной, красным луком и зирой — это блюдо, в котором сочетаются ароматы Италии и восточные пряные нотки. Извилистая паста фузилли прекрасно удерживает насыщенный мясной соус, насыщенный вкусами баранины, сладковатого красного лука и пикантности зиры. Легкая кислинка бальзамического уксуса и теплые оттенки корицы и паприки придают соусу глубину, делая его особенно аппетитным. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или ужина с друзьями, когда хочется чего-то одновременно простого, но изысканного. Подавайте горячим, чтобы полностью раскрыть богатство вкусов.
1
Лук нарезать перьями. Обжарить его на оливковом масле на среднем огне 3–4 минуты. Переложить в тарелку и пока оставить.
- Красный лук: 2 головки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Чили нарезать полукольцами (с семенами или без). В сковороду, где жарился лук, добавить масло, сильно разогреть и добавить фарш, специи и чили, хорошо перемешать. Обжарить фарш на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5–7 минут.
- Перец чили: 0.5 штука
- Бараний фарш: 400 г
- Зира: по вкусу
- Молотая корица: щепотка
- Сладкая паприка: по вкусу
3
Сбрызнуть фарш уксусом, добавить лук, сахар и соль. Добавить в сковороду отваренные фузилли, перемешать и подавать.
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Красный лук: 2 головки
- Коричневый сахар: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Паста фузилли: 500 г