Сливочная паста фузилли с сыром
4 порции
20 минут
Сливочная паста фузилли с сыром – это истинное воплощение итальянского гастрономического искусства. Ее закрученная форма идеально удерживает нежный сливочно-сырный соус, наполняя каждую вилку насыщенным вкусом. Истоки этого блюда уходят в итальянские кухни, где паста является основой множества рецептов. Пармезан придает ему пикантную нотку, а мускатный орех добавляет глубину вкусу. Нежные сливки смягчают текстуру, а чеснок и специи создают гармоничный баланс. Сумах, хотя не является традиционной итальянской специей, привносит легкую цитрусовую кислинку, делая вкус более многогранным. Блюдо идеально подходит для уютного ужина, романтического вечера или семейного застолья. Подавайте сразу после приготовления, пока сыр тянется, а сливки остаются шелковистыми.
1
Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь. Через минуту добавить соль и масло.
- Розовая гималайская соль: 1 чайная ложка
- Рафинированное оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Как только вода закипит, добавить пасту, убавить огонь и готовить по инструкции на упаковке.
- Паста фузилли: 350 г
3
За пару минут до конца варки добавить сумах.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
4
Затем приправить черным перцем. Перемешать.
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
5
Чеснок мелко нарезать.
6
За минуту до готовности добавить чеснок и перемешать.
- Чеснок: 3 штуки
7
Как только время, указанное на упаковке, закончится — слить воду.
8
Добавить сливки и перемешать. Оставить на минуту.
- Сливки: 200 мл
9
Добавить мускатный орех.
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
10
Добавить тертый сыр.
- Тертый сыр пармезан: 8 столовых ложек
11
Тщательно перемешать.
12
Затем сверху добавить еще немного тертого сыра.
- Тертый сыр пармезан: 8 столовых ложек
13
Подавать сразу же. При необходимости досолить.
- Розовая гималайская соль: 1 чайная ложка
