Блинчики с креветками
4 порции
60 минут
Блинчики с креветками — это изысканное сочетание нежного теста и ароматной начинки, воплощающее в себе традиции русской кухни с современным акцентом. История блюда берет начало в древней Руси, где блины символизировали солнце и тепло домашнего очага. В этом варианте тонкие, воздушные блинчики наполняются нежным кремовым соусом с креветками, грибами и сливками, создавая гармонию вкусов: легкость морепродуктов сочетается с насыщенной текстурой грибов и мягкостью сливок. Подавать их можно как праздничное угощение или изысканный завтрак. Подача охлажденных и нарезанных блинчиков придает им свежий, освежающий оттенок, делая их идеальными для теплых дней и летних застолий.
1
Яйца взбить с солью, сахаром, влить 1 стол. ложку масла. Перемешать с мукой, затем постепенно добавить молоко до получения гладкой массы. Испечь блинчики.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Сахар: щепотка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 170 г
- Молоко: 250 мл
2
Креветки отварить и измельчить. Лук порубить и обжарить на оставшемся масле. Добавить нарезанные грибы и обжаривать 3 мин. Влить сливки, посолить, поперчить и тушить 3 мин.
- Креветки: 100 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Шампиньоны: 3 штуки
- Жирные сливки: 200 мл
- Соль: щепотка
- Сахар: щепотка
3
Грибной массе дать остыть, подмешать креветки и зелень. Получившейся массой начинить блинчики и свернуть. Убрать в холод. Затем крупно нарезать и подать на стол.
- Креветки: 100 г
- Зелень: 1 пучок