Омлет со свежими овощами
2 порции
25 минут
Омлет со свежими овощами – это воплощение французского утонченного вкуса и простоты. Родом из традиционных европейских завтраков, он сочетает воздушную текстуру яиц с сочными овощами, создавая гармоничный баланс вкусов. Легкая острота чеснока, сладость болгарского перца и насыщенность томатов делают блюдо насыщенным и ароматным. Сельдерей добавляет свежую нотку, а базилик украшает его благородным оттенком. Этот омлет – идеальный выбор для легкого, питательного завтрака или ужина. Он подходит как самостоятельное блюдо, но прекрасно сочетается с хрустящим багетом или бокалом свежего апельсинового сока, даря наслаждение каждым кусочком.
1
Масло разогреть на сковороде.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Чеснок и лук очистить, порубить мелкими кубиками. Добавить на сковороду сначала чеснок, обжаривать до образования золотистого оттенка. Затем добавить лук, и тоже довести его до золотистого оттенка.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сладкий красный лук: 1 головка
3
Томаты залить кипятком, отставить в сторону. Через 3-4 минуты вытащить и отчистить от кожуры.
4
Болгарский перец порезать тонкими полукольцами, добавить на сковороду.
- Сладкий перец: 1 штука
5
Сельдерей очистить овощечисткой, порубить на мелкие кубики и тоже добавить в сковороду. Все овощи перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Стебель сельдерея: 2 штуки
6
Очищенные томаты порубить на кубики и добавить к остальным овощам. Посолить, поперчить. , тушить около минуты.
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Вбить яйца, аккуратно избегая повреждения желтка, белок перемешать с овощами.
- Куриное яйцо: 4 штуки
8
Можно украсить листиками базилика.