Заварные овсяные оладьи с тёмным шоколадом без сахара
4 порции
40 минут
Заварные овсяные оладьи с тёмным шоколадом без сахара — это нежное и ароматное угощение, вобравшее в себя лучшие традиции русской кухни. Их происхождение связано с стремлением создать полезную, но при этом изысканную альтернативу привычным сладким блинам. Заварное тесто на основе овсяной муки и какао приобретает бархатистую текстуру благодаря шоколаду и сливочному маслу. Лёгкая нотка корицы придаёт им теплоту и уют. Они идеально сочетаются с утренним кофе, ореховыми пастами или ягодами, создавая баланс вкуса между насыщенной шоколадностью и нежной овсяной основой. Их можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в составе сложных композиций с фруктами и йогуртом. Эти оладьи — идеальное лакомство для ценителей натуральных сладостей.
1
Воду с молоком и поломанным шоколадом ставим нагреваться на медленном огне.
- Молоко: 150 мл
- Вода: 150 мл
- Темный шоколад: 70 г
2
В отдельную ёмкость просеиваем муку с разрыхлителем, какао, корицей и солью.
- Овсяная мука: 125 г
- Разрыхлитель: 3 г
- Какао-порошок: 15 г
- Молотая корица: по вкусу
- Соль: щепотка
3
Закипевшее какао тонкой струйкой вводим в сухую смесь, активно замешиваем тягучее тесто и добавляем чуть взбитые яйца. В тесто добавляем кусок мягкого сливочного масла.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 35 г
4
Пока тесто остывает, разогреваем тонко смазанную растительным маслом сковороду.
5
Выпекаем оладьи как обычно – на умеренном огне, без крышки, с обеих сторон, до готовности. По желанию готовые оладьи можно присыпать сахарной пудрой.