Пряная творожная запеканка с тыквой
5 порций
90 минут
Пряная творожная запеканка с тыквой — это нежное и ароматное лакомство, укоренившееся в европейской кулинарной традиции. Тыква придает блюду бархатистую текстуру и легкую сладость, а пряности — теплые, обволакивающие нотки. Творог делает запеканку питательной и насыщенной, а курага добавляет едва уловимую фруктовую кислинку. Вкус сочетает сливочность, сладость и пряную глубину, создавая гармонию оттенков. Эта запеканка прекрасно подходит для уютных семейных завтраков или посиделок с чашкой чая. Выпечка в порционных формочках делает ее удобной для сервировки, а необычное сочетание ингредиентов делает блюдо незабываемым.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Подготовленную и нарезанную на небольшие кубики тыкву (можно мороженную) и курагу залить водой так, чтобы она покрывала тыкву полностью, и тушить под крышкой на медленном огне до мягкости тыквы. Если вода испарилась, а тыква все еще не мягкая — долить немного воды
- Тыква: 400 г
- Курага: 10 штук
3
Яйца взбить со щепоткой соли (можно добавить пару столовых ложек сахара, если любите послаще).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
4
Творог протереть через сито и немного взбить со сметаной, добавив к яйцам.
- Творог: 400 г
- Сметана: 100 г
5
Тыкву остудить, добавить пряности и пюрировать (люблю это слово!) в блендере. Пряностей лучше сыпать столько, чтобы вы подумали: Что-то не много ли? Будет в самый раз.
- Тыква: 400 г
- Корица: по вкусу
- Кардамон: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
6
Смешать тыквенное пюре с яично-творожной массой.
7
Выпекать лучше в порционных формочках 30 минут, или в силиконовой форме для кекса (доставаться будет только когда остынет — слишком нежный) — 45 минут.