Кростини с чечевицей

3 порции

20 минут

Кростини с чечевицей — это прекрасное сочетание итальянской простоты и питательной пользы. Этот рецепт основан на традиции тосканских антипасти, где хрустящие хлебцы сочетаются с разнообразными начинками. Здесь нежная рикотта и сливки дарят мягкость, а пикантная чечевица, пропитанная ароматом винного уксуса и оливкового масла, добавляет глубины вкуса. Подсушенная чиабатта становится идеальной основой, а свежая петрушка придает блюду легкость. Эти кростини можно подать как элегантную закуску к вину или как легкий перекус, пробуждающий аппетит перед основным блюдом. Их баланс текстур и вкусов делает их универсальным выбором для любого случая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 528.1
• Белки: 16.4g
• Жиры: 25.4g
• Углеводы: 58.2g

Ингредиенты

• Чечевица: 0.5 ст.
• Сыр рикотта: 140 г
• Чиабатта: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сливки: 60 мл
• Петрушка: по вкусу
• Винный уксус: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке (лучше предварительно замочить). Откинуть на дуршлаг и полить холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 0.5 стакан

2. Масло взбить с уксусом. Посолить, добавить чечевицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Винный уксус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Чечевица: 0.5 стакан

3. Нарезанный хлеб подсушить на сковороде (при желании натереть чесноком). Сыр смешать со сливками и тщательно перемешать. Добавить рубленную зелень, соль и перец. Выложить на хлеб, сверху — чечевицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта: 1 штука
   • Сыр рикотта: 140 г
   • Сливки: 60 мл
   • Петрушка:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу