Омлет со слабосоленой семгой и помидорами

4 порции

30 минут

Омлет со слабосоленой семгой и помидорами — изысканный представитель французской кухни, сочетающий нежность яиц, насыщенность семги и свежесть томатов. Это блюдо, вдохновленное классическими кулинарными традициями, обретает особенный шарм благодаря добавлению ворчестерского соуса и укропа. Семга придаёт омлету легкую солоноватость и глубину вкуса, а томаты вносят приятную кислинку и сочность. Запекаемый в духовке, омлет приобретает воздушную текстуру с аппетитной румяной корочкой. Идеален как для утреннего завтрака, так и для легкого ужина. Подавать его можно с бокалом белого вина или свежим багетом, подчеркивая его изысканную гастрономическую натуру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 439.2
• Белки: 24g
• Жиры: 33g
• Углеводы: 12.3g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 6 шт.
• Молоко: 100 мл
• Помидоры: 2 шт.
• Слабосоленая семга: 150 г
• Репчатый лук: 0.5 шт.
• Вустерширский соус: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сыр: 30 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Укроп: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Лук почистить, мелко порезать и пожарить до прозрачности в одной столовой ложке масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 штука
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

2. Помидоры ошпарить, снять кожу, порезать каждый на 6 долек и удалить всю сердцевину, оставив только лепесточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

3. Семгу порезать на тонкие или толстые (как кому нравится) полоски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленая семга: 150 г

4. Яйца, молоко, соль (не переборщите), муку, столовую ложку масла и ворчестерский соус хорошо взбить венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Молоко: 100 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Вустерширский соус: 1 столовая ложка

5. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов (если есть гриль — греем только его).

6. В сковороде, которую потом можно поставить в духовку, разогреть столовую ложку масла, вылить половину яичной смеси и довести практически до готовности, но верх должен остаться жидковатым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

7. Выложить сверху обжаренный лук, а затем, по кругу, чередуя, помидоры и семгу. Залить оставшейся яичной смесью, поперчить и присыпать сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Слабосоленая семга: 150 г
   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Молоко: 100 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Вустерширский соус: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сыр: 30 г

8. Поставить сковороду в духовку или под гриль минут на 10, пока омлет не поднимется и станет румяным.

9. Перед подачей посыпать зеленью укропа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 чайная ложка