Каша с тыквой на молоке
4 порции
60 минут
Каша с тыквой на молоке — это уютное блюдо русской кухни, которое согревает душу и пробуждает теплые воспоминания. Ее история уходит в глубину веков, когда тыква была важным элементом крестьянского рациона, а молочные каши — символом домашнего уюта. Пшено придает нежную текстуру, а тыква добавляет сладость с легким карамельным оттенком. Аромат корицы раскрывается мягко, наполняя кухню уютным пряным запахом. Эта каша идеальна на завтрак или ужин, особенно в прохладные осенние и зимние дни. Подается с кубиком сливочного масла, который тает, окутывая каждую ложку нежностью. Это блюдо не только питательное, но и эстетически приятное, превращая обычную трапезу в маленький праздник тепла и заботы.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Пшено прокалить на сухой сковороде на среднем огне в течение 5 минут.
- Пшено: 200 г
3
В кастрюле вскипятить воду и всыпать в нее пшено. Довести до кипения и варить на среднем огне, пока крупа не впитает воду.
- Вода: 400 мл
- Пшено: 200 г
4
В отдельном сотейнике довести молоко до кипения, влить его в кастрюлю с кашей и добавить соль. Понизить огонь до минимального, накрыть крышкой и варить до полной готовности каши — около 30 минут.
- Молоко: 500 мл
- Соль: щепотка
5
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком со стороной около 2 см.
- Тыква: 500 г
6
Выложить тыкву в сотейник, добавить 30 г сахара и корицу. Перемешать и оставить на 15 минут.
- Сахар: 40 г
- Корица: по вкусу
7
Когда тыква выделит сок, поставить сотейник на минимальный огонь и тушить ее под крышкой около 10 минут. Если сока недостаточно, добавить буквально пару столовых ложек воды.
- Тыква: 500 г
- Вода: 400 мл
8
Готовую тыкву добавить к каше, туда же добавить оставшийся сахар, перемешать и оставить под крышкой минут на 5.
- Сахар: 40 г
- Тыква: 500 г
9
Подавать кашу с тыквой с кубиком сливочного масла.
- Сливочное масло: по вкусу