Зеленая фриттата
2 порции
20 минут
Зеленая фриттата — легкое и ароматное блюдо итальянской кухни, полное свежести и насыщенного вкуса зелени. Исторически фриттата считалась едой простых крестьян, но с годами стала любимым блюдом по всему миру. Ее нежная текстура, благодаря взбитым яйцам и пармезану, прекрасно сочетается с хрустящими нотами свежих трав, такими как рукола, кресс-салат и шпинат. Поджаренный зеленый лук добавляет легкую сладость, а соль и перец подчеркивают естественный вкус ингредиентов. Зеленая фриттата идеальна как самостоятельное блюдо для легкого обеда или завтрака, но также может быть дополнена хлебом или свежими овощами. Она не только питательна, но и радует глаз своей яркостью, напоминая о солнечном утре в итальянской деревне.
1
Положить порезанный крупно зеленый лук в сковороду и обжаривать до мягкости. Добавить порезанную зелень и готовить, пока она слегка не завянет.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Кресс-салат: 1 пучок
- Рукола: 1 пучок
- Шпинат: 1 пучок
2
Взбить яйца с солью, перцем и тертым на крупной терке пармезаном. Влить в сковороду. Готовить на среднем огне, пока снизу не запечется.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Затем поставить под горячий гриль на несколько минут, пока не поднимется. Сразу подавать.