Пасхальная фриттата

8 порций

30 минут

Пасхальная фриттата — традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовят в праздник Пасхи. Этот рецепт передаёт дух праздничного застолья, соединяя нежность яиц с насыщенным вкусом ягнячьих потрохов. Легкие, сердце и печень, обжаренные в ароматном масле, раскрывают свои вкусовые нюансы, а яйца объединяют все ингредиенты в гармоничное целое. Текстура фриттаты получается одновременно мягкой и плотной, а сливочное масло добавляет изысканности. Ее принято подавать горячей, чтобы почувствовать насыщенность вкуса. Пасхальная фриттата — это не только питательное, но и символичное блюдо, которое подчёркивает важность традиций и семейного тепла. Она идеально сочетается с свежими травами или хрустящим хлебом, создавая незабываемое вкусовое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 341.2
• Белки: 21.5g
• Жиры: 26.7g
• Углеводы: 0.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 20 г
• Оливковое масло: 100 мл
• Ягнячьи потроха: 400 г
• Куриное яйцо: 10 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Порезать на кусочки субпродукты. Разогреть большую сковородку с маслом. Обжарить сперва легкие, через несколько минут добавить сердце и потороха, в последнюю очередь положить печенку, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ягнячьи потроха: 400 г
   • Оливковое масло: 100 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Взбить в миске яйца со щепоткой соли, вылить в сковороду. Распределить их равномерно, помогая себе деревянной ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 10 штук
   • Соль:  по вкусу

3. Как только фриттата будет готова с одной стороны, выложить ее на большое блюдо. На сковородку добавить кусочек сливочного масла и дожарить фриттату с другой стороны. Сразу подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г