Картофель с омлетом
6 порций
60 минут
Картофель с омлетом — уютное и сытное блюдо испанской кухни, напоминающее знаменитую тортилью, но с запечённой текстурой. Его корни уходят в традиции простых фермерских завтраков, где сочетание картофеля и яиц давало энергию на весь день. Блюдо обладает нежной консистенцией, сочностью и приятной сливочностью благодаря добавлению молока и сыра грюйер. Легкая золотистая корочка и аромат запеченного картофеля делают его идеальным для семейных обедов или уютных домашних ужинов. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельный ужин или гарнир к свежему салату, добавив нотку средиземноморского вкуса. Его простота в приготовлении и богатый вкус делают его любимым выбором для тех, кто ценит комфортную домашнюю еду.
1
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 150 градусов и отправляйте жариться подсоленные ломтики картошки частями, пока они только не начнут становиться золотистыми. Извлекайте их шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце. Потом сложите картошку в огнеупорную форму. И включите духовку на 180 градусов.
- Подсолнечное масло: 350 мл
- Картофель: 1.2 кг
- Соль: по вкусу
2
Взбейте яйца со щепоткой соли. Вмешайте 80 грамм тертого сыра, потом медленно вливайте молоко, продолжая взбивать. Вылейте смесь на картошку и слегка перемешайте вилкой. Посыпьте оставшимся сыром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Сыр грюйер: 100 г
- Молоко: 750 мл
- Сыр грюйер: 100 г
3
Пеките 20 минут, иногда помешивая вилкой. Потом включите гриль – минут на 10. Подавайте сразу.