Оладьи из кабачков с лисичками

4 порции

30 минут

Грибы и оладьи следует приготовить порознь, а затем подать вместе на одной тарелке. Этот рецепт был представлен Ника Ганич, автором кулинарной книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула», из ресторана «Брунколь» Заокского района.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 358.7
• Белки: 10.7g
• Жиры: 20.2g
• Углеводы: 33.8g

Ингредиенты

• Кабачки: 800 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 100 г
• Репчатый лук: 120 г
• Лисички: 400 г
• Растительное масло: 30 мл
• Сметана: 200 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отжать лишнюю жидкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 800 г
   • Соль:  по вкусу

2. Соединить натертые кабачки, яйца и муку, добавить соль, перец и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 800 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. В разогретую сковороду с маслом ложкой выложить тесто из кабачков и обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 800 г
   • Растительное масло: 30 мл

4. Лисички нарезать крупно, репчатый лук нарезать соломкой. Вместе обжарить на раскаленной сковороде с маслом до полуготовности. Посолить и поперчить. Добавить сметану и выпарить до получения соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лисички: 400 г
   • Репчатый лук: 120 г
   • Растительное масло: 30 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сметана: 200 г

5. Для подачи оладьи выложить на тарелку и полить соусом из лисичек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лисички: 400 г