Пряная яичница по-восточному
1 порция
15 минут
Пряная яичница по-восточному — это яркое и ароматное блюдо восточно-индийской кухни, где сочетаются пряности и свежие овощи. Исторически индийская кухня славится искусным балансом специй, и этот рецепт не исключение. Желтые помидоры придают легкую кислинку, а перец рамиро — сладковатый оттенок. Смесь карри, гарам масала и мит-карри-масалы создают насыщенный аромат, который мгновенно пробуждает аппетит. Яичница готовится быстро на сильном огне, что делает текстуру нежной, а края слегка хрустящими. Подается горячей, она идеально сочетается с хрустящим хлебом или лепешками. Это блюдо идеально для завтрака, бодрящее и насыщенное, а его восточные специи делают каждый кусочек настоящим гастрономическим приключением.
1
Нарезать помидор полудольками.
- Желтые помидоры: 2 штуки
2
Перец освободить от семян.
- Перец рамиро: 1 штука
3
Нарезать перец.
- Перец рамиро: 1 штука
4
На сковороду добавить крупную соль и смесь перцев.
- Крупная соль: щепотка
- Смесь перцев: щепотка
5
Добавить масло и включить сильный огонь.
6
На раскаленную сковороду отправить овощи.
7
Через 3 минуты перемешать.
8
В кружку вбить яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
9
Добавить соль и перец.
- Крупная соль: щепотка
- Смесь перцев: щепотка
10
Добавить соус чили.
11
Добавить восточные специи.
12
Добавить карри.
- Карри-порошок: 5 г
13
Тщательно перемешать яйца с приправами.
- Куриное яйцо: 3 штуки
14
Перемешать овощи и влить к ним яйца.
- Желтые помидоры: 2 штуки
- Перец рамиро: 1 штука
- Куриное яйцо: 3 штуки
15
Жарить на сильном огне около 3–4 минут.
16
Перемешать ингредиенты и снять с огня.