Оладьи из цукини с фетой
4 порции
40 минут
Оладьи из цукини с фетой — это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность цукини и пикантность феты. Их история берет начало в средиземноморских традициях, где овощные лепешки часто служат сытной и легкой закуской. Тонкие, хрустящие края и мягкая, ароматная сердцевина делают их идеальными для летнего обеда или уютного ужина. Свежая мята придает легкую прохладу, а чеснок и лук — насыщенность вкуса. Овсяная мука делает текстуру воздушной, а кокосовое масло добавляет деликатный ореховый оттенок. Эти оладьи прекрасно сочетаются с йогуртовыми или чесночными соусами, а также могут стать частью закусочного ассорти на праздничном столе. Их можно подавать горячими, наслаждаясь контрастом текстур и богатством вкуса.
1
Очистить цукини от кожицы, если это необходимо. Натереть цукини на крупной терке, положить в дуршлаг, посыпать солью, перемешать и дать постоять 20–30 минут. Руками отжать лишнюю жидкость.
- Цукини: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Порубить листья мяты. Размять фету вилкой на небольшие кусочки.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Мята: 2 веточки
- Сыр фета: 150 г
3
В миске слегка взбить яйца, добавить цукини, лук, чеснок, мяту, фету и муку. Слегка посолить и поперчить.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Цукини: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Мята: 2 веточки
- Сыр фета: 150 г
- Овсяная мука: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: щепотка
4
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой и жарить оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими.
- Кокосовое масло: 30 мл