Омлет с цыпленком на всю семью
6 порций
60 минут
Этот насыщенный омлет с куриным мясом — идеальное блюдо для всей семьи, которое не только порадует своим вкусом, но и подарит атмосферу домашнего уюта. Заимствованный из меню ресторана Smoke BBQ, он сочетает в себе нежнейшую текстуру яиц и нежное мясо курицы, создавая гармоничное сочетание, которое можно подавать как на завтрак, так и на ужин. Это блюдо станет отличным вариантом для семейных посиделок, где каждый сможет насладиться сытным и ароматным угощением.
1
Разделать цыпленка или курицу на крупные куски. Если семья многочисленная — взять всю курицу. Если едоков не много — взять, например, только бедра.
- Цыпленок: 800 г
2
Разогреть сковороду на плите или на гриле. Налить в нее оливковое масло, добавить давленный чеснок и тимьян. Закинуть в сковороду курицу, немного подсолить. Жарить ее до появления красивой золотистой корочкой.
- Оливковое масло: 30 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Тимьян: 4 стебля
- Цыпленок: 800 г
- Соль: по вкусу
3
Нарезать лук полукольцами. Когда курица даст сок и начнет шкворчать, выложить в сковороду лук. Посолить его, чтобы он отдал сок.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Соль: по вкусу
4
Сверху положить сливочное масло. Нежно утрамбовать его в ворох лука — когда масло растает, процесс жарки сменится тушением.
- Сливочное масло: 200 г
5
Нарезать крупно помидоры. Рассредоточить их поверх курицы. Сверху кинуть нарезанную кинзу.
- Помидоры: 5 штука
- Кинза: 0.5 пучок
6
Разбить яйца. Разбить вилкой желтки, смешать с солью и перцем. Залить этим курицу. Накрыть крышкой. Омлет будет готовиться 10–15 минут. Он не будет жареным, между яйцами и сковородой окажутся соки курицы и овощей.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Подавать на стол прямо в сковороде, накрыть фольгой.