Менемен с перцем

1 порция

10 минут

Менемен представляет собой турецкую версию шакшуки. В этом блюде яйца помещаются в предварительно приготовленную смесь, состоящую из тушеных помидоров и сладкого перца, насыщенную ароматами. Это рецепт из ресторана Eleven Meathouse.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 426.4
• Белки: 18.9g
• Жиры: 30g
• Углеводы: 22.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Зеленый сладкий перец: 1 шт.
• Сливочное масло: 20 г
• Соль: 5 г
• Перец алеппо: 3 г

Шаги приготовления

1. Очищенные от кожуры помидоры и перец нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Зеленый сладкий перец: 1 штука

2. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г

3. Добавить перец и потушить его 6–7 минут. После — помидоры. Накрыть крышкой и тушить еще 5–8 минут. Посолить, посыпать перцем, добавить приправу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый сладкий перец: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Соль: 5 г
   • Перец алеппо: 3 г

4. Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой.

5. Яичную массу добавить к овощам. Помешивая, обжаривать 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Выключить огонь и накрыть сковороду крышкой. Оставить еще на 2–3 минуты.

7. Подавать к столу с зеленью.