Ленивые хачапури

2 порции

30 минут

Ленивые хачапури – это упрощённая версия знаменитого грузинского блюда, сохранившая его богатый вкус и аромат. В основе лежит творожное тесто с добавлением сыра, зелени и специй, что делает эти лепёшки невероятно нежными и насыщенными. Тёплый, чуть хрустящий снаружи, но мягкий внутри, этот хачапури идеально подходит для быстрого завтрака или уютного семейного ужина. Исторически хачапури – гордость грузинской кухни, символ домашнего уюта и гостеприимства. В этом варианте его приготовление упрощено, исключая сложное замешивание теста и долгую выпечку, что делает его доступным даже для тех, кто не любит проводить много времени на кухне. Подаётся нарезанным на порционные кусочки, прекрасно сочетается со свежими овощами и ароматным зелёным чаем.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 526.4
• Белки: 33.1g
• Жиры: 37.2g
• Углеводы: 13.7g

Ингредиенты

• Творог: 200 г
• Сыр: 50 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Мука с разрыхлителем: 30 г
• Зелень: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Смесь перцев: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Молотый сушеный чеснок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Пачку творога растереть вилкой, добавить два яйца, соль, перец, сушеный чеснок и хорошо перемешать массу до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 200 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Смесь перцев:  по вкусу
   • Молотый сушеный чеснок:  по вкусу

2. Добавить натертый сыр и муку (разрыхлителя буквально 0,5 чайной ложки) и снова все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 50 г
   • Мука с разрыхлителем: 30 г

3. Зелень (петрушку, укроп) мелко нарубить и вмешать в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 1 пучок

4. Сковороду смазать одной ложкой растительного масла и выложить на нее половину полученной смеси, разровнять ложкой в виде блинчика и обжаривать с двух сторон до готовности, накрывая крышкой. Таким же образом обжарить вторую половину теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Творог: 200 г
   • Сыр: 50 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Мука с разрыхлителем: 30 г
   • Зелень: 1 пучок
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

5. Лепешки получаются довольно хрупкими, поэтому переворачивать их лучше таким образом: сначала перекладывать полуготовый хачапури на тарелку, а затем с нее переворачивать на сковороду второй стороной и продолжать жарить).

6. Выложить лепешки на тарелку и нарезать для удобства каждую на 4 части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 200 г
   • Сыр: 50 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Мука с разрыхлителем: 30 г
   • Зелень: 1 пучок