Омлет с сыром и помидорами
4 порции
60 минут
Омлет с сыром и помидорами — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность яичной массы с насыщенным вкусом плавленого сыра и свежестью сочных томатов. Корни этого рецепта уходят в традиции французской гастрономии, где омлет считался искусством, а его текстура должна быть воздушной и мягкой. Запекание в духовке позволяет ингредиентам раскрыться, а лук, предварительно обжаренный на сливочном масле, придаёт блюду тонкий карамелизированный аромат. Такой омлет прекрасно подходит для неспешного завтрака, лёгкого ужина или изысканного бранча. Его кремовая консистенция и нежный вкус делают его идеальным дополнением к свежему хрустящему багету и бокалу ароматного белого вина. Это не просто еда — это утонченное гастрономическое удовольствие, согревающее душу с первой ложки.
1
Взбить яйца, соль, перец, муку в миске.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
2
Влить сливки (можно молоко).
- Сливки 10%-ные: 1 стакан
3
Плавленый сырок натереть на терке, выложить в яичную смесь и размешать.
- Плавленый сырок: 1 штука
4
Лук обжарить на сливочном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
5
В форму для выпекания выложить: обжаренный лук, порезанный кольцами помидор. Залить яичной смесью. Выпекать в духовке при 180 градусах 1 час.
- Репчатый лук: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Плавленый сырок: 1 штука
- Сливки 10%-ные: 1 стакан