Ванильные сырники с изюмом
2 порции
35 минут
Ванильные сырники с изюмом — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, любимое многими поколениями. Сырники, приготовленные из творога с добавлением сладкого изюма и легкого ванильного аромата, дарят мягкость и утонченность вкуса. Их золотистая корочка и нежная, чуть сладковатая сердцевина идеально сочетаются с сметаной или вареньем, создавая гармоничный десерт на завтрак или полдник. Исторически сырники появились в русской кухне как способ использования творога в простых и сытных блюдах. Их готовят во многих семьях, передавая рецепты из поколения в поколение. Это универсальное угощение, которое можно подать как сладкое блюдо или как основу для более сложных вкусовых композиций.
1
В глубокую емкость добавить творог, яйцо и сметану, перемешать.
- Творог 1%-ный: 450 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана 20%-ная: 2 столовые ложки
2
Далее добавить сахар, ванилин и муку, перемешать до однородной массы.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Ванилин: на кончике ножа
- Пшеничная мука: 1.5 столовая ложка
3
Изюм промыть и просушить, добавить к творогу, перемешать.
- Изюм без косточек: 2 столовые ложки
4
Сковороду немного нагреть, добавить столовую ложку растительного масла, конфорку включить на минимальную мощность.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Руки намочить в холодной воде, столовой ложкой набрать творожную массу (с небольшой горкой), сформировать руками шарик и положить на сковороду. Так проделать несколько раз, пока сковорода не заполнится. (Располагайте сырники подальше друг от друга, т.к. потом, во время переворачивания сырников, будет необходимо их немного прижать лопаткой, чтобы придать привычную форму) Обжаривать 4–5 минут с каждой стороны, готовить накрыв крышкой, убрать крышку можно за 2 минуты до готовности.
6
Снять со сковороды, убрать лишнее масло, промокнув бумажным полотенцем. Подавать со сметаной, вареньем, йогуртом (опционально).
- Сметана 20%-ная: 2 столовые ложки