Блины с карамельно-апельсиновым соусом и свежими ягодами
4 порции
60 минут
Блины с карамельно-апельсиновым соусом и свежими ягодами – изысканное блюдо, вдохновленное утонченностью французской кухни. Нежные, воздушные блины, пропитанные ароматным цитрусовым соусом, создают гармонию сладости и легкой кислинки. Густая карамельно-апельсиновая глазурь, медленно растекающаяся по горячему тесту, окутывает его насыщенным вкусом. Свежие ягоды добавляют яркость, балансируя текстуры и придавая каждой порции освежающую нотку. Это идеальное угощение для утреннего завтрака или элегантного десерта, который подчеркнет торжественность момента. Рецепт сочетает в себе классическую технику приготовления блинов с тонким искусством создания соусов, превращая обычное блюдо в кулинарное наслаждение.
1
Все ингредиенты для блинчиков перемешать с помощью миксера.
- Пшеничная мука: 350 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: 5 г
- Сахар: 270 г
- Молоко: 1 л
- Разрыхлитель: 5 г
2
Перед жаркой добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать.
- Молоко: 1 л
3
Смазать сковороду маслом с помощью бумажного полотенца и приступать к выпеканию блинов.
- Молоко: 1 л
4
Для соуса: процедить апельсиновый фреш и вылить в сотейник, добавить сахар и жидкую глюкозу и уваривать, помешивая, в течение 5-10 минут до загустения.
- Апельсиновый сок: 100 мл
- Сахар: 270 г
- Жидкая глюкоза: 1 столовая ложка
5
Выложить блины на тарелку, полить соусом, украсить свежими ягодами и сахарной пудрой.
- Свежие ягоды: 100 г
- Сахар: 270 г
6
Приятного аппетита!