Жюльен с кабачком

4 порции

30 минут

Жюльен с кабачком — это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность грибов и свежесть молодых кабачков. Изначально жюльен появился во Франции как способ тонкой нарезки ингредиентов, но со временем это название закрепилось за запеченными блюдами с соусом и сыром. В данном варианте сочные грибы обжариваются в ароматном оливковом масле, а затем дополняются мягкими кубиками кабачков, создавая гармонию вкусов. Куркума добавляет теплые пряные ноты, а свежая зелень — легкую пикантность. Тертый твердый сыр превращает запеченную массу в золотистую корочку, а семена тыквы придают хрустящую текстуру. Поданный горячим, этот жюльен восхищает сливочно-овощным вкусом и идеально сочетается с хрустящими багетом или нежным белым вином.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 299
• Белки: 28.4g
• Жиры: 17.7g
• Углеводы: 14.5g

Ингредиенты

• Молодые кабачки: 200 г
• Тертый твердый сыр: 200 г
• Грибы: 300 г
• Куркума: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Очищенные семена тыквы: 20 г

Шаги приготовления

1. Почистить и отварить грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы: 300 г

2. Обжарить их на оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы: 300 г

3. Добавить к грибам почищенные и порезанные кубиками молодые кабачки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые кабачки: 200 г

4. Добавить специи по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куркума:  по вкусу
   • Зелень:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

5. Выложить в форму для запекания.

6. Сверху посыпать тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый твердый сыр: 200 г

7. Печь в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.

8. При подаче посыпать тыквенными семечками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные семена тыквы: 20 г