Мидии в ракушках в кокосовом молоке с текилой
3 порции
15 минут
Мидии в ракушках в кокосовом молоке с текилой – это изысканный гастрономический опыт, который соединяет в себе шелковистую нежность кокосового молока, тонкую пряность мускатного ореха и выразительный характер текилы. Это блюдо берет вдохновение из средиземноморской кухни, где морепродукты играют ведущую роль, но обогащается экзотическими нотами мексиканского алкогольного напитка. Приготовленные в ароматном соусе с чесноком и зеленью, мидии раскрывают весь спектр своих вкусовых оттенков – от сладковатых до слегка острых. Подаются они прямо в раковинах, сохраняя природную элегантность. Блюдо идеально сочетается с легким белым вином или свежим хлебом, чтобы полностью насладиться его насыщенным и глубоким вкусом. Прекрасный выбор для романтического ужина или ужина в кругу друзей.
1
Мелко рубим чеснок,зелень и лук.
- Чеснок: 2 зубчика
- Зеленый лук: 6 штук
- Репчатый лук: 300 г
2
В кокосовое молоко наливаем текилу, добавляем специи и хорошенько размешиваем.
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Текила: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: на кончике ножа
- Молотый красный перец: по вкусу
3
Сотейник ставим на большой огонь, наливаем оливковое масло и кладем сливочное, добавляем чеснок и обжариваем.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 60 г
- Чеснок: 2 зубчика
4
Выкладываем мидии в сотейник, заливаем молоком. Сверху равномерно выкладываем зелень и лук. Варим на большом огне 8-10 мин.
- Мидии в ракушках: 1000 г
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Щавель: 2 пучка
- Зеленый лук: 6 штук
5
Выключаем газ,накрываем крышкой и аккуратно встряхиваем что бы все перемешалось (либо аккуратно перемешиваем) и даем пару минуть постоять.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: на кончике ножа
- Молотый красный перец: по вкусу