Жареные пельмени с уткой
3 порции
70 минут
Жареные пельмени с уткой – это истинное наслаждение для гурманов, сочетающее в себе традиции китайской кухни и богатство вкуса утиного мяса. Считается, что утка занимает особое место в гастрономии Китая благодаря своей нежной текстуре и насыщенному аромату. Хрустящая корочка, образующаяся при обжарке, гармонично дополняет сочную начинку, пропитанную соевым соусом и кунжутным маслом. Сельдерей и лук-порей добавляют легкую свежесть, раскрывая глубину вкуса. Такие пельмени можно подавать с пикантными соусами или наслаждаться их самодостаточным вкусом. Они идеально подходят для уютного домашнего ужина или праздничного застолья, восхищая своей текстурой и богатым букетом ароматов.
1
Замесить тесто на пельмени, смешав муку, воду, яйцо и соль.
- Пшеничная мука: 250 г
- Вода: 100 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 5 г
2
Раскатать.
3
Приготовить начинку. Пропустить через мясорубку филе утки, мелко порубить лук и сельдерей, заправить фарш маслом, солью и соусом.
- Утка: 250 г
- Сельдерей: 10 г
- Лук-порей: 10 г
- Кунжутное масло: 10 мл
- Темный соевый соус: 20 мл
- Соль: 5 г
4
Приготовленную начинку положить в тесто и завернуть. Отваривать пельмени 8 минут, затем обжарить на растительном масле в течение 2 минут до образования хрустящей корочки.
- Луковое масло: 100 мл