Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя

1 порция

15 минут

Тайское севиче с лососем, авокадо и папайей – это яркое и освежающее блюдо, вобравшее в себя лучшие традиции тайской кухни. Его корни уходят к южноамериканскому севиче, но здесь оно приобретает экзотический восточный характер. Нежный лосось маринуется в сочетании лаймового сока, соевого и рыбного соуса с тростниковым сахаром и кинзой, приобретая яркий вкус. Сочетание кремового авокадо, сладкой папайи и пряного красного лука создает баланс между сладостью и пикантностью. Это блюдо идеально подходит как легкая закуска или основное блюдо в жаркий день. Тайское севиче – не просто гастрономическое удовольствие, но и искусное сочетание свежих ингредиентов, раскрывающее богатство тайских вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 338.5
• Белки: 14.8g
• Жиры: 22.6g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Лосось: 60 г
• Маринад: 30 мл
• Оливковое масло: 10 мл
• Авокадо: 50 г
• Папайя: 60 г
• Красный лук: 3 г
• Маринованный имбирь: 3 г
• Сок лайма: 20 мл
• Рубленая кинза (кориандр): 2 г
• Соевый соус: 5 мл
• Рыбный соус: 5 мл
• Тростниковый сахар: 4 г

Шаги приготовления

1. Авокадо, папайя нарезать крупными кубиками, перемешать с луком, довести до вкуса, уложить в глубокую тарелку, сверху поместить под маринованный севиче.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 50 г
   • Папайя: 60 г
   • Красный лук: 3 г

2. Филе лосося порезать также крупно кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось: 60 г

3. Замариновать, для этого смешать сок лайма, соевый и рыбный соус, растворить сахар и добавить рубленную кинзу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сок лайма: 20 мл
   • Соевый соус: 5 мл
   • Рыбный соус: 5 мл
   • Тростниковый сахар: 4 г
   • Рубленая кинза (кориандр): 2 г