Трехдневные помидоры
10 порций
30 минут
Трёхдневные помидоры – это традиционный русский рецепт, в котором сочетается простота приготовления и богатство вкуса. Истоки этого блюда уходят в сельские дома, где засолка овощей помогала сохранить урожай надолго. Нежные, слегка маринованные томаты приобретают насыщенный сладко-кислый вкус с пикантными нотками чеснока и лаврового листа. Сельдерей придаёт легкую свежесть, а маринад делает помидоры сочными и ароматными. Блюдо идеально сочетается с мясными блюдами, отварной картошкой или просто свежим хлебом. Это великолепная закуска, которая украсит любой семейный ужин или праздничный стол. После трех дней настаивания в холодильнике томаты становятся нежными и насыщенными, радуя своим традиционным вкусом.
1
Чеснок раздавить и мелко нарезать, а сельдерей нарезать раздавить.
- Чеснок: 20 г
- Стебель сельдерея: 30 г
2
Помидоры надрезать крестиком, ошпарить кипятком и снять с них кожу.
- Помидоры: 2 кг
3
В кастрюле соединить уксус, воду, сахар и соль, прокипятить, а затем охладить.
- Уксус 9%-ный: 30 мл
- Вода: 1 л
- Сахар: 40 г
- Соль: 20 г
4
Соединить все ингредиенты в одной емкости, накрыть и оставить в холодильнике на три дня.
- Помидоры: 2 кг
- Соль: 20 г
- Сахар: 40 г
- Уксус 9%-ный: 30 мл
- Лавровый лист: 2 штуки
- Чеснок: 20 г
- Стебель сельдерея: 30 г
- Вода: 1 л