Консервированный зеленый горошек

3 порции

40 минут

Отдохнули на даче и привезли много горошка, а теперь не знаете, куда его девать? Не расстраивайтесь, ведь его легко можно законсервировать! Домашний консервированный горошек по вкусу ничем не хуже магазинного, зато вы можете быть уверенными, что в нём не содержатся вредные консерванты, которые добавляют при производстве магазинного горошка. Если хорошо простерилизовать банки и крышки, плотно закатать их и хранить в холодильнике — то горошек сможет простоять довольно долго. Но поверьте мне, он вам так понравится, что не задержится в холодильнике. Добавляйте его в салаты или просто подавайте к обеду в небольших пиалках.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 303.7
• Белки: 21.4g
• Жиры: 1.4g
• Углеводы: 70.3g

Ингредиенты

• Стручковый зеленый горошек: 1 кг
• Вода: 1.5 л
• Сахар: 3 ст.л.
• Соль: 3 ст.л.
• Лимонная кислота: 1.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Воду (1 л) довести до кипения, добавить сахар (2 ст.л.) и соль (2 ст.л.).

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 л
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Соль: 3 столовые ложки

2. Всыпать очищенный зелёный горошек и проварить 15 минут на медленном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковый зеленый горошек: 1 кг

3. По окончанию варки ссыпать горошек в дуршлаг, дать стечь воде, а затем выложить в чистые и стерилизованные полулитровые банки, добавив в каждую лимонной кислоты (по ½ ч.л.).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная кислота: 1.5 чайная ложка

4. Из оставшейся воды (½ л), соли (1 ст.л.) и сахара (1 ст.л.) приготовить новый рассол. Долить его в банки с горошком и закупорить их стерильными крышками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 л
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Соль: 3 столовые ложки

5. После остывания хранить в холодильнике.