Картофельные драники с мясным фаршем

4 порции

40 минут

Картофельные драники с мясным фаршем – это яркое блюдо белорусской кухни, воплощающее простоту и уют домашних вкусов. Истоки его восходят к народной кухне, где картофель был основным продуктом, а мясо добавлялось для сытности. Драники, хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматным мясным фаршем создают уникальное сочетание текстур и вкусов. Солоноватый картофельный слой в гармонии со сочным фаршем дарит насыщенное удовольствие. Их подают горячими, традиционно со сметаной, что подчеркивает мягкость блюда. Это идеальный вариант для семейного ужина или теплых посиделок, когда хочется простого, но богатого на вкус блюда. Прекрасно сочетаются с свежими овощами и зеленью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 461.3
• Белки: 11.5g
• Жиры: 25.9g
• Углеводы: 47.8g

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Свиной фарш: 100 г
• Репчатый лук: 0.5 шт.
• Морковь: 0.5 шт.
• Растительное масло: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Очистить картофель и натереть половину на крупной терке, половину — на мелкой. Отжать с него сок. Посолить, добавить яйцо, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, смешать с фаршем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 штука
   • Морковь: 0.5 штука
   • Свиной фарш: 100 г

3. Сложить ладони лодочкой, выложить картофельную массу, затем немного фарша, и снова накрыть фаршем. Сформировать котлетку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг
   • Свиной фарш: 100 г

4. Обжарить драники на среднем огне на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки