Тефтели по-шведски
12 порций
25 минут
Шведские тефтели – это одно из самых известных блюд скандинавской кухни, глубоко укоренившееся в шведской традиции. Их происхождение связывают с королем Карлом XII, который привез идею мясных шариков из Турции. Этот рецепт сочетает в себе нежность говяжьего и свиного фарша с ароматом гвоздики и сливочной текстурой. Тефтели обжариваются в сливочном масле, что придаёт им золотистую корочку и насыщенный вкус. Их принято подавать с картофельным пюре и брусничным соусом, который подчеркивает мягкость мяса и добавляет лёгкую кислинку. Это блюдо идеально подходит как для семейных ужинов, так и для праздничных застолий, создавая уют и ощущение домашнего тепла.
1
Всыпьте панировочные сухари в большую миску, добавьте сливки и 1/2 стакана воды. Перемешайте и дайте жидкости впитаться 5 минут. Затем смешайте говяжий и свиной фарш, тертый лук, соль и гвоздику.
- Панировочные сухари: 1 стакан
- Сливки: 1 стакан
- Говяжий фарш: 250 г
- Свиной фарш: 250 г
- Репчатый лук: 40 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 1 чайная ложка
2
Добавьте слегка взбитое яйцо и панировочные сухари. Тщательно перемешайте и сформируйте тефтели.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: 1 стакан
3
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Обжаривайте тефтели около 8 минут.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
4
Готовые тефтели выложите на блюдо и подавайте в качестве аперитива. Приятного аппетита!