Запеченные помидоры с песто

8 порций

30 минут

Запеченные помидоры с песто — изысканное итальянское блюдо, которое отражает суть средиземноморской кухни. Истоки его рецепта восходят к традиции сочетания свежих овощей и ароматного соуса песто, который был создан в Генуе еще в XIX веке. В этом блюде сладость запеченных помидоров гармонично сочетается с насыщенным вкусом базиликового песто, придавая ему легкую ореховую нотку благодаря кедровым орехам. Панировочные сухари добавляют приятную хрустящую текстуру, создавая идеальный баланс мягкости и хруста. Запеченные помидоры с песто можно подавать как закуску или как легкий гарнир к рыбе или мясу. Их богатый вкус и привлекательный вид делают это блюдо отличным выбором для летних ужинов или праздничных застолий, даря атмосферу теплых итальянских вечеров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 231.2
• Белки: 5g
• Жиры: 17.2g
• Углеводы: 15.2g

Ингредиенты

• Листья базилика: 3 ст.
• Чеснок: 2 зуб.
• Кедровые орехи: 0.3 ст.
• Сухие дрожжи: 30 г
• Оливковое масло: 0.5 ст.
• Помидоры: 4 шт.
• Панировочные сухари: 5.5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Поместите базилик и чеснок в кухонный комбайн, мелко порубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья базилика: 3 стакана
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Добавьте кедровые орехи и пищевые дрожжи, измельчите в течение 1 минуты до консистенции пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 0.3 стакан
   • Сухие дрожжи: 30 г

3. Добавьте оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.5 стакан

4. Продолжайте смешивать до однородности. Приправьте солью, перцем по вкусу.

5. Разогрейте духовку. Выложите помидоры на противень срезом вверх.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

6. Смажьте каждую половинку 2 ч. л. песто и посыпьте 2 ч. л. панировочных сухарей панко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 5.5 столовых ложек

7. Запекайте 3—5 минут до появления румяной корочки на сухарях и вскипания песто.

8. Подавайте в качестве закуски.