Бургеры с пикантным соусом

6 порций

60 минут

Бургеры с пикантным соусом – это истинное воплощение американской гастрономии с ноткой смелого вкуса. Говяжий фарш, дополненный сочностью свиных сосисок, превращается в нежные котлеты, которые жарятся на гриле до идеальной румяной корочки. Пикантный соус – настоящее откровение: кремовый майонез, насыщенный кетчупом, острыми специями и свежими травами, придает бургеру насыщенный вкус с легкой остротой. Хрустящий сельдерей, ароматный жареный болгарский перец и карамелизированный лук гармонично дополняют композицию, создавая баланс текстур. Завершает этот кулинарный шедевр голубой сыр, чей насыщенный, слегка пряный вкус добавляет глубину. Этот бургер – идеальный выбор для тех, кто хочет ощутить истинный вкус Америки, сочетая классику с яркими акцентами специй.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1114.7
• Белки: 48.3g
• Жиры: 62.1g
• Углеводы: 91.8g

Ингредиенты

• Говядина: 700 г
• Свиные сосиски: 250 г
• Майонез: 120 г
• Кетчуп: 1 ст.л.
• TABASCO®: 1 ст.л.
• Горчица: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Кайенский перец: 1 ч.л.
• Хрен: 20 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сельдерей: 3 пуч.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Растительное масло: по вкусу
• Булочка для гамбургеров: 6 шт.
• Голубой сыр: 250 г

Шаги приготовления

1. Выложите говядину одним слоем на пергамент и уберите в морозилку на 20 минут. Дальше работаем порциями. 1/3 говядины положите в кухонный комбайн и немного измельчите. Добавьте 1/3 свиных сосисок и измельчите до однородной массы. Повторите с оставшимся мясом и сосисками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 700 г
   • Свиные сосиски: 250 г

2. Полученную смесь разделите на 6 одинаковых порций и сформируйте из них котлеты. Котлеты должны быть немного шире, чем булочки. В центре каждой котлеты сделайте углубление большим пальцем. Уберите котлеты в холодильник.

3. Смешайте майонез, кетчуп, острый соус, горчицу, петрушку, мок лимона, кайенский перец, хрен и чеснок в кухонном комбайне. Соус должен получиться однородным. Посолите и поперчите. Пикантный соус готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 120 г
   • Кетчуп: 1 столовая ложка
   • TABASCO®: 1 столовая ложка
   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Кайенский перец: 1 чайная ложка
   • Хрен: 20 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. В миску с ледяной водой положите сельдерей и уберите в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 3 пучка

5. Разогрейте гриль.

6. Смажьте нарезанный ломтиками болгарский перец и лук растительным маслом. Обжарьте с каждой стороны пока овощи не станут мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Растительное масло:  по вкусу

7. Мясные котлеты посолите и поперчите. Обжарьте их на гриле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

8. Поджарьте булочки на гриле до золотистой корочки.

9. Собираем наши бургеры: булочка, пикантный соус, обжаренный лук и перец, котлета, пикантный соус, сельдерей, голубой сыр и булочка. Бургер готов. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка для гамбургеров: 6 штук
   • Голубой сыр: 250 г