Паштет из картофеля и копченого лосося
8 порций
20 минут
Паштет из картофеля и копченого лосося — изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность картофельного пюре с насыщенным вкусом копченого лосося и пикантностью анчоусов. Этот паштет отличается бархатистой текстурой и богатым вкусом благодаря добавлению сливочного масла и маслин. Исторически подобные закуски были популярны в России как праздничные блюда, подаваемые с черным хлебом или на тостах. Этот паштет идеально подойдет как самостоятельная закуска или как изысканный компонент для бутербродов и канапе, раскрывая всю глубину вкуса морепродуктов. После охлаждения он приобретает плотную консистенцию, что делает его удобным для нарезки и подачи. Изысканный, питательный и невероятно аппетитный!
1
Картофель сварить и размять в пюре.
- Картофель: 3 штуки
2
Сливочное масло растопить.
- Сливочное масло: 25 г
3
В блендер отправить мелко порезанный лосось, анчоусы, растопленное масло, оливки, соль и перец, и довести до состояния мусса.
- Копченый лосось: 200 г
- Филе анчоуса: 2 штуки
- Сливочное масло: 25 г
- Маслины без косточек: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Смешать рыбную массу с картофелем и выложить в намазанную маслом форму. Поместить в холодильник на 6 часов.
- Картофель: 3 штуки
- Копченый лосось: 200 г