Брускетта с травами
6 порций
15 минут
Брускетта с травами — это истинное воплощение простоты и вкуса итальянской кухни. Этот закусочный шедевр зародился в древности, когда крестьяне натирали хлеб чесноком и поливали его оливковым маслом, чтобы придать насыщенность вкусу. Современная версия сохраняет этот дух, обогащая его ароматом свежих трав. Хрустящий багет, запечённый до золотистой корочки, впитывает богатый вкус травяной смеси, а чеснок придаёт пикантную нотку. Подавать брускетту лучше всего теплой, когда хлеб ещё сохраняет хруст, а масло раскрывает всю глубину ароматов. Эта закуска универсальна — она идеально дополнит праздничный стол, станет лёгким перекусом или даже элегантным дополнением к бокалу вина.
1
Нарезать травы, смешать их с оливковым маслом и приправить солью и перцем. Чеснок разрезать напополам.
- Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
- Петрушка: 5 г
- Свежие листья орегано: 5 г
- Свежий шалфей: 5 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
2
Разогреть духовку до 230 градусов. Нарезать багет на кусочки шириной примерно 2,5 см и выложить на противень. Запекать от 2 до 7 минут, перевернув один раз, пока обе стороны не станут золотисто-коричневого цвета.
- Французский багет: 1 штука
3
Натереть чесноком и промазать травяной смесью с маслом. Подавать теплыми.
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
- Петрушка: 5 г
- Свежие листья орегано: 5 г
- Свежий шалфей: 5 г