Баклажаны, запеченные под сырно-майонезной корочкой
2 порции
60 минут
Баклажаны, запеченные под сырно-майонезной корочкой – это блюдо югославской кухни, сочетающее нежность овощей с насыщенным вкусом сыра и майонеза. Баклажаны, превращенные в аппетитные «лодочки», пропитываются ароматом оливкового масла, а запеченная корочка дарит им особую текстуру. Яйца в начинке добавляют мягкость, а сыр – насыщенность и легкую пикантность. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать с зеленью или легкими соусами, оно прекрасно гармонирует с мясными и овощными гарнирами. Запеченные баклажаны – универсальная закуска, которая порадует любителей сытных и ароматных блюд.
1
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, сделать «сетку» ножом на мякоти, посолить и немного сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут.
- Баклажаны: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
2
Яйца сварить и разрезать на мелкие кубики.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
У баклажанов вынуть мякоть, должна получиться «лодочка». Мякоть мелко нарезать и обжарить до готовности.
- Баклажаны: 2 штуки
4
В «лодочки» выложить мякоть баклажанов, оставить около 3-4 мм по краям и на дне, затем выложить яйцо, смазать майонезом и сверху сыр.
- Баклажаны: 2 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Майонез: по вкусу
- Твердый сыр: 50 г
5
Баклажаны поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Готовить до образования румяной корочки.